2010年01月28日

アメリカンなスウィーツ

当店ではアメリカンなスウィーツを提供してます。

そして、今回新しいメニューの一つとして考えているのがパンケーキです。
ホットケーキじゃなくパンケーキなのです。
アメリカのジャンクスウィーツの代表的な一つでもありますね。

coffeeのお供に、
ちょっと甘いの食べたいな〜って時用の軽めのボリィームで検討中です。
簡単なパンケーキもきちんと作ればかなり美味しいです。
ホットケーキミックスには真似のできない美味しさです。
これをすばやく提供できればメニューインです。
当店のいちばん手軽でシンプルなデザートとして
近々仲間入り出来ると思います。

これだけで見るとお好み焼きみたい。。



今朝のイソコ!先週にひき続きハードなコンディション(セット頭オーバー)、でも先週よりましでした。。。

でも週ごとに水温が下がってきています(寒〜〜)。。  

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2010年01月25日

春の別注&コラボ

少しばかり春物の紹介です。
まだまだ寒いですが、だんだん日も長くなってきています(嬉)、春は後一歩って感じですね。

今回入荷のアイテムはそんな梅春に大活躍のアウターと今年も調子良さそうな、クロップドパンツです。

GOLITEから別注により名品PHANTASM JACKETが復刻です。

アメリカはコロラド州ボールダーにて設立された、
ゴーライトはデザイン性の高さと軽やかな着心地と言う点において
高度なプロダクトを実現しているブランドです。
山系マンパとしては、シンプルでこれぞマウンテンパーカーって感じです。

そして今回はGORE-TEX PACLITE(R)を使用しているので、
より軽く、パッカビリティーに優れた
頼れる春のアウターとして大活躍してくれそうです。

しかも、カラーはブラックの単色なので、
どんなスタイルでもばっちりハマります。

サイズも大きからず小さからずの日本人ばっちりサイズです。
価格もリーズナブルにおさえた所もグッドです。 
¥32,000









そして、涼しげなデニムカラーでの登場はWILD THINGS×KATOの3/4 DENIM CLIMBING PANTです。

おなじみのワイルドシングスの7分丈のクライミングパンツが、
今回あのKATOとのコラボでデニムで登場です。
私自身あまりKATOは知らないのですが、
デニムのクライミングパンツは大好きで、
いつも、なんで作らないんだろう?って思っていまいした。
ステッチなんかもトリプルステッチで、
ワークの匂いも少し感じます。
自転車乗りなんかにもばっちりでしょうね。
立体裁断もばっちりで、履きやすさ抜群です。

このステッチで縫い込まれた紙のタグってやっぱりとるのでしょうね??
今回もレディースXSからメンズ〜Lサイズまでの展開です。
¥15,000



早く春よ来い。。。  

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2010年01月22日

季節外れのサーフィン記事で悪しからず

昨日までの暖かさから、少しまた寒さがもどりましたね。
そして、昨日の朝は磯ノ浦では春一番(春のTHE DAY)なみのハードなコンディション!
靄っているのは波の炸裂のせいです。
ただ、波はスーパーウェーブです、バレルかっ!ってぐらいのレフト、ライト共にセット入るとパワフルなホレた素晴らしいキレた波でした。しかも超速め!
(サーフィン用語多めです、悪しからず)
ただ、ゲッティングは半端なく超ハード!そして昨日は激流のような凄まじい流れ!
まずはショートボード(ミニボードBD3)でゲッティング!
最初センターからゲッティングで、
途中ロングボーダーが波のスープと共に流れてきて衝突(私はもちろん顔はひきつりながらも笑顔)!
ボードと体は奇跡的に無傷、、、そしてなぜか遥か西磯到着(汗)。
ゲッティングの最中から波見るだけで、こりゃ〜無理だわって感じ。。。
今のショートでの技量ではせっかくのスーパーウェーブが台無しってことで、
スーパー直線ライダー(スープでは水がぶ飲み)となり浜に到着(内心ホッと)。
ボディーボードのDKにチェンジ(超久しぶり)!
水冷たくて波に巻かれると息が5秒ぐらいしかもちません(汗)。。。
たまにハマると、ドルフィン100回(気持ちは)。。ようやくアウトに。。既にヘトヘト。。
そしていきなり最初の一本が私の前で見事にピークです、しかもレギュラー(フロントサイド)!
まだ息が整っていないけど、こんな波はめったに乗れないのですかさずテイクオフ!
私が走っている所だけがホレホレに切り立った素晴らしい波!
巻き上げられないように前足加重を心がけ、ほれた波でのロングライド!
そして最後はリップめがけバシっっと(気持ちは)、、
そして、グリグリ(ドカンと)に巻かれウェットの中も冷たい水が一気に入ってきます。。その後ドルフィン100回。。
レギュラー、グーフィー共何本か良い波乗ってタイムアウト、
でも、いまいち満足できないままお店出勤です。
やっぱりショートでもうちょっと頑張っておくべきだったかな〜って、、、
でも超うまいサーファー以外、ほとんどのサーファーも乗れていなかったから、まぁっいいかってね。

そして本日!案の定のスモールコンディション。
一気にサイズダウン、でも時折良いセットが入ってきます!
セット入ると腰ぐらいたまにありました、
人が少ないので、これはこれでスーパーコンディションでした。
面ツルのキレた波、小さくてものんびりまずまず走れる良い波です。
今日はボードの選択が迷ってしまいました、
BD3だと、セット入ると今日のコンディションで人の少ない日はめちゃくちゃ練習できるのですが、
朝の1時間半でセットのみってキツいので、こんな日は私のへんてこボードの登場です。
ロングボードもっていないので、超スモールの日はいつもコイツです。
コイツとの出会いは、かれこれ20年ぐらい前です。リアル80'S物です。
そのうちの2年ぐらいは、今はなき磯ノ浦浜店(東店)の倉庫に置きっぱなしでした。。
その当時はロングボードの事や知識もあまり知らない頃でした。
でも、この素材とカラ−リングを見て釘付けになったぐらいです。
ハンドシェイプできっちりストリンガーが入っていて、
今売られているビギナー用ソフトボードよりも遥かにかっちりしています。
デッキカラーがブラックでボトムデザインがリアル80'Sマーブルです。
ブラックのデッキが遠目に見るとAVISO(カーボンの板)みたい(なんちゃって)。。
最近この癖のあるボードでもそれなりに乗れるようになってきたので、これはこれで結構おもしろいです。
なんといっても気を使わなくていいし、ガンガンいけます。
放り投げても大丈夫!(笑)、これがコイツの凄みです、人にやさしく自分にやさしい最高のボードです。

で、下のコイツがそのボード。7”2ぐらい


フィンの役目あるの?って具合でキールフィンみたいな感じです、これを外してフィンレスでも乗れます。
でも、新しい小波用のボードが欲しくて欲しくてたまりません、
おそらく今年の夏までには手に入れる予定ですが、
自分がデザインしたのをシェイプしてもらうか、売られているの買うか迷っています。  

2010年01月18日

american big apple pie

当店の看板デザートのピーカンパイが現在品切れ中です、
なので代替えデザートとして、久しぶりにアップルパイが復活です(ピーカンパイ出来るまでかな)。
ただ、今回ちょっと(かなり)いつもと違います。。
オーブン投入前です。
ブラウンシュガーと黒砂糖にリンゴを乗せれるだけ山盛りに乗せ、
ふたをパイ生地じゃあ上下でちょっとパイ生地の味が強くなると思うので、
今回上からはプレーンスコーンの生地を作りふたをしました!

いつもはリンゴに火を入れてから作るのですが、
今回食感残すのと甘さ控えめで、アメリカっぽい味にしたかったので、
生のままのリンゴからやってます。。
とにかくずっしりと重く、ボリュームがあり過ぎるぐらいになってしまいました(汗)。



スコーンの生地をパイ生地のように使ったので、スコーンってわかりにくいかもね。とにかく試食です。

熱々に自家製アイスのせです、でか過ぎるので半分だけ試食(汗)、
まずい訳ないです!甘さ控えめ(甘いの好きな人はちょっとものたりないかな)です。そんな人には上からケーキシロップかけます(笑)。
もう一枚焼くので、次はもう少し甘くして、リンゴももう少しだけ薄くしようかなって感じです。
でもシンプルでリンゴの酸味と甘み、そしてパイ生地の塩辛さとスコーンのやさしい甘み、とどめは上からアイスクリーム!そしてボリューム満点!
題して、アメリカンBIGアップルスコーンパイとして、メニューINです。
ちなみに当店のパイのサイズは22cmの8カットです。

そして、今日から新しいcoffeeカップが仲間入りです。
皇室御用達のカップ&ソーサー(深川製)です。
ひょんな事から手に入り、仲間入りです。
ちょっと探していたのと違うけど、
なかなかかわいらしいデザインです。
小ぶりな感じしますが、量は同じなのです。
新しいカップ&ソーサーでコーヒーブレイクといきましょう。
当店の香り高いcoffee豆は数件隣りのこちらから新鮮な豆で注文ごとに豆を挽いてドリップしています。

一月、2月は喫茶を盛り上げよう計画実施中です。
みなさーん(みなさん店の前素通り)こんなお店もあるのですよ〜って心で叫んでいます。  

Posted by ogg at 19:43Comments(0)cafeネタ

2010年01月12日

今では誰もが知っている

最近、時間があれば(いわゆる暇)粉ものこねこねにハマっています。
餃子からはじまり、ピザなど…粉をこねていろいろ作っています。

本日、なぜかいきなりベーグルを作りたくなったので、早速つくってみました。 

いつものように小麦粉をひたすらこねこね、
そしてベーグルの形に、、、
それまでに2次発酵させています、
レシピはいろいろ見て、
適当に(いつも本当に適当にやっちゃいます)。
これが、オリジナルにつながります(失敗もしますが)。
でも案外ほとんどうまく出来ます。





ベーグルはご存知だと思いますが、
焼く前にゆでます。
砂糖いれたお水にポチャリと手早く投入していきます。
フライパンなので、
片面づつです。
水餃子思い出します。






すぐさまオーブン投入!
出来上がりが楽しみです(不安です)。
なので、オーブンの前でじっと見つめます。
それにしても、
ガスオーブンって最高に美味しいものを作ってくれます。
家庭にもガスオーブンがあれば便利だと思いますね。






じゃ〜ん!

出来上がりです!小麦の香りがたまりません(嬉)。
次回はもっとでっかいビッグアメリカンサイズで作る予定です。

ちなみにベーグルって今では誰もが知っている、おしゃれcafeやパンオタクが注目するパンの一つです(もう古いか)。
実は当店もオープン当初、ベーグルがメニューにありました。
でもその当時我が町ではまだベーグルを知っている人があまりいませんでした。
いまでこそ、bagel & bagelがそこら中にオープンしているので、誰もかれもが知っていますよね、
しかも当時は当店のメニューにはBAGELって英語で書いていたので、尚更でした。(超わかりにくいメニューでもありました)
「すみません、このバゲルって何ですか?」ってほんとうによく聞かれました。
そして、ベーグルって言っても、ベーグルって何?って感じでした。
その時はアメリカンサイズのベーグルを半分は自家製メキシカンミートソースにチェダーチーズをのせて焼いたものと
もう半分は普通にバターを塗って、メープルシロップをかけたもので2種類の味を楽しめるようにしていました(懐かしい)。

でも全くなじめずメニューから消え去りました(ちょっとやるの早すぎたのかもね)。

まあおそらくっていうか、確実にメニューに戻ることはないと思いますが、強烈にもちもちで最高に美味しいです(笑)。

さて、またまた寒波が来ています。
この冬は寒いですよね、今期暖冬って予報じゃなかったっけ?
間違った予報はシーズン前の暖かいアウターの購買欲のさまたげですよ〜!ほんとにも〜!

明日も季節風(西高東低バッチリきまりそう)で定休日、
予報では最高気温は5°、最低1°(寒)。
ちょっと気が引けますが、海チェックです(汗)。  

Posted by ogg at 18:24Comments(0)cafeネタ

2010年01月07日

寒〜いので

今年もお昼ごはんといえば私の場合、カレー&スパゲッティーもしくは焼きめしorオムライスって具合にローテーションです。
でも、ほとんどはカレーですが。。。(どんだけ食べても飽きないカレーなので)
昨日からかな〜り寒い日となっています、なので熱々のナポリタンとカレーには美味しそうな湯気がたまりません。

とくに当店のスパゲッティーは焼きを入れた鉄板でお出ししているので、最後まで熱々で召し上がれます。
本日、赤ウィンナーで。。(赤ウィンナーは私の大好物の一つでもあります)、ビジュアル的にどうなの?ってありますが、、美味です。

単品ナポリタン¥780  平日カレー(コーヒー付)¥900

さて、よくお客さんに寒さに強いじゃないのって聞かれますが、私は超がつくほど寒がりです。
薄着なんてありえないぐらい、みっちり着込んじゃいます。
やっぱり極寒でも海入っているから、そう思われがちですが、あまり関係ないみたいですね。
昨日の休みも、季節風がドン吹きでしたので、朝から北西某ポイントに気合いで行ってきました。
ここのポイントにしては、まずまずの炸裂具合です。
頼むから誰か入っていておくれって思いましたが、
極寒の海は誰一人いません(泣)。
ここのポイントの近くに結構そそるつけ麺屋さんがオープンしていたので、
そこに行きたくて行ったみたいなものでしたが、
あいにく水曜日が定休日でした(=この先も食べることはできないでしょう)

完全防備です!でも寒っ!!

おそらく季節風のオンショアで波乗りする所ってあまり無いと思います、
そのクソ寒い季節風で波乗りする人も他府県ではあまりいないでしょうね(和歌山の北西ポイントと大阪湾ぐらいでは)。
ふつう関西圏の冬場は日本海がシーズンインです、そちらも季節風によってサイズアップですが、
季節風が止まない限りサーフはほとんど不可能です。風止んでからのグッドウェーブは有名です。
でもここは、季節風が止むと波もなくなっちゃいますからね。
なので、季節風びゅんびゅんで海入っている時の体感温度は私の場合、氷点下ぐらいに感じるほどです。

誰もいない中黙々と沖へとゲッティング(ちょっぴり、流されないか不安)、そして黙々とサーフです。
だんだんハイになってきます、そして楽しくてたまりません(アドレナリン?出ているのでしょうね)。
年を重ねるたびに、がむしゃらにサーフ出来るのは後数年ぐらいしかないよなぁ〜っていつも思いながら入っています。

そして帰り、アウトドアショップへ、リップストップナイロンなんかの補修ボンドみたいなの探しに寄りました。
でも思う物がなく、帰ろうと思った時に目に入ってきたのがこのダウンのスリッパでした。
寒がりで冷え性の私にぴったりです。
今年はムートンのスリッパ(ルームシューズ)をゲットしようと思っていましたので、
もしかしたらこっちの方が暖かいのではと思い、
衝動買いしてしまいました(イェ〜イ)。
思った通り最高です(笑)。
こんなの買う人、あんまりいないと思いますがね、、  

2010年01月05日

2010年スタート

2010年 新年明けましておめでとうございます!
本年も宜しくお願いします。


みなさん、よいお正月すごせたでしょうか?
私達家族も年末からずっとバタバタで、
今年はどこも行かず、地元でのお正月でした。
元旦は片男波でたこあげ(風でおもしろいように上がりました)。
2日は南に下り、初サーフィン!すぐにでも渋滞始まりそうだったので、軽く1ラウンドこなしてすぐさまとんぼ返り、
3日には初ROUND1(アミューズメントゲーセン)で子供サービス?。
ゆっくりのんびり?過ごせた正月休みだったのか、どうだったのかって感じです。

明日は定休日で本格的お店始動は7日からですね、
アパレル業界では1月2月…は暗黒月間なので、今年から心機一転、
喫茶(とくにランチ)に力注ぐ予定でございます(ほんまかいなって感じですが)。
今でも「やってますか〜?っとか、お茶飲めるんですか〜?とか、ここは何屋さんですか〜?」ってしょっちゅう聞かれます(汗)。
なので、もっと普通にお客さんが入りやすいように工夫しないとダメですね、
少しぐらいの緊張感は大事だと思っていますが、もっともっと気軽に入ってもらいたいですからね。
そして、入ったからにはゆる〜いところを感じとってもらい、
リラックスしてくつろいで、また来たいって思って下されば幸いです。。

新たなるスタートって感じで、喫茶mainよろしくです。

そして、アパレルの方ですが、今年はとくに定番物にちょいと力を入れて、品揃えしようかなって感じです。
BASIC IS BEST ってな具合にね。
乞うご期待です。







さて、本日今年はじめての磯ノ浦、久しぶりのサイズアップでしたが、風が西から北西へとまわり、ジャンクなコンディション。
ドルフィンスルー(潜って波を超える)何回しないとダメなんだろうなぁ〜って思いながら、気合いで入水!寒っ!
やっぱり冬は風の強い日は避けた方がいいです、頭の中の思考回路が全く回転せず、
風で流れ強く、横に流されないように、永遠パドリングだけで、まともに波乗れませんでした。
今日は駐車場の水が暖かく感じたぐらい露出した部分は凍り果てていました。

やっとあと1年、
後厄乗りきるぞ!