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当店の看板デザートのピーカンパイが現在品切れ中です、
なので代替えデザートとして、久しぶりにアップルパイが復活です（ピーカンパイ出来るまでかな）。
ただ、今回ちょっと（かなり）いつもと違います。。
オーブン投入前です。
ブラウンシュガーと黒砂糖にリンゴを乗せれるだけ山盛りに乗せ、
ふたをパイ生地じゃあ上下でちょっとパイ生地の味が強くなると思うので、
今回上からはプレーンスコーンの生地を作りふたをしました！

いつもはリンゴに火を入れてから作るのですが、
今回食感残すのと甘さ控えめで、アメリカっぽい味にしたかったので、
生のままのリンゴからやってます。。
とにかくずっしりと重く、ボリュームがあり過ぎるぐらいになってしまいました（汗）。



スコーンの生地をパイ生地のように使ったので、スコーンってわかりにくいかもね。とにかく試食です。

熱々に自家製アイスのせです、でか過ぎるので半分だけ試食（汗）、
まずい訳ないです！甘さ控えめ（甘いの好きな人はちょっとものたりないかな）です。そんな人には上からケーキシロップかけます（笑）。
もう一枚焼くので、次はもう少し甘くして、リンゴももう少しだけ薄くしようかなって感じです。
でもシンプルでリンゴの酸味と甘み、そしてパイ生地の塩辛さとスコーンのやさしい甘み、とどめは上からアイスクリーム！そしてボリューム満点！
題して、アメリカンBIGアップルスコーンパイとして、メニューINです。
ちなみに当店のパイのサイズは22cmの8カットです。

そして、今日から新しいcoffeeカップが仲間入りです。
皇室御用達のカップ＆ソーサー（深川製）です。
ひょんな事から手に入り、仲間入りです。
ちょっと探していたのと違うけど、
なかなかかわいらしいデザインです。
小ぶりな感じしますが、量は同じなのです。
新しいカップ＆ソーサーでコーヒーブレイクといきましょう。
当店の香り高いcoffee豆は数件隣りのこちらから新鮮な豆で注文ごとに豆を挽いてドリップしています。

一月、2月は喫茶を盛り上げよう計画実施中です。
みなさーん（みなさん店の前素通り）こんなお店もあるのですよ〜って心で叫んでいます。