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本日、クリスマスそして次男の誕生日ということで、お店着くなり仕込み開始です。
とりあえず、お店にはいろいろ作れる機材がそろっているので、こういったものは全てお店でつくります。
そして友人には最高のシェフがいるので、いつも料理でわからない事は聞いて教えてもらっています。

クリスマスカラーの手作りピザ、同じ色合いになっちゃった特大キッシュ（切り分けるとほうれん草の緑やジャガイモなんかが層になっています）。


そしてメインの豚肩ロースのかたまり肉の塩釜焼き。
お店に植えているハーブ、ニンニク大量にぶち込みオーブン投入。
塩をかち割ると最高に美味しそうな香りが。。。でも子供はケンタッキーでしょうが。
こいつを切り分け、半分はお店用にしようかと、、、（頭で思っているだけ）。
必殺太麺スパゲッティ塩釜焼き豚ロースの厚切り肉こてこてカルボナーラ！なんかにしちゃうと、おそらく最高かと（笑）。。
ただし、カルボナーラはコーヒーといまいち合いませんでした、コーラなんかがよろしいかと。。。

そして、ケーキは簡単に。。
繊細さのかけらも無いケーキですが、
中身にイチゴたっぷり、
そしてラム酒のシロップをしみこませたスポンジなので、
味は最高だと思います。。。






さて、残すところ今年も後わずかですね、今日で仕事納めなんかの人もいらっしゃるかと。
羨ましい限りですね、当店では今年は31日の夕方までの営業、そして年始は？？まだ決めていません。。
年末年始となると忘年会やその他もろろもで、お酒飲む日が続いちゃいます。
肝臓を休めないといけませんが、明日も飲み行事が。。