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新メニューはまだですが、品切れ中でしたカレーが本日仕込み完了しました。
今日はほとんど厨房にこもりっきりでした。
今年の第１号カレーですね。


最近のカレーですが、よりいっそうサラサラタイプです。作り方の行程も進化しています。
最近はお肉は国内産スペアリブのみを使っています。本日ようやく市場で手に入りました。

スパイシ−で独特なカレーだと思います。

いい感じではないでしょうか（笑）。。
普通のカレーと思って食べると一口めに、、？？ってなるかもね（笑）
食べている途中からだんだんペース出てきますよ〜（笑）。

で、、ハマる人ハマらない人、完全にわかれます。

煮込み料理は本当に奥が深く、そして面白いです。
オリジナリティーが出せる庶民料理の代表がラーメンとカレーだと思います。
共通点があると思っているのは私だけでしょうか？？？
そんなカレーをめざしています（どんなカレーじゃ？ってか）。。。