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スターバックスが全国展開してからもうCOFFEEが一気に市民権得ましたね。
そのシアトル系コーヒースタイルは2ND WAVEとして日本にもコーヒーを、
いままでコーヒー嫌いな人をコーヒー好きに変えましたね。
そして今はCOFFEEブームとも言える、3RD WAVE時代へと突入しています。
当店では今までペーパードリップの、ハンドドリップスタイルで、
お隣の豆専門店エカワCOFFEE店より、
スペシャリティーからブレンドまで使ってきています、
今回当店に入荷したAeroPressにより、
今後こちらでの抽出での提供となります。
今は豆に対しての挽き方や量を模索していますが、
きまれば、これによりあまりムラの無い提供ができそうです。
そしてこのスタイルこそ、なんだかいい感じです。
そして今のところ、HOT COFFEE提供のカップは
当店でも扱っているDINEXでの提供となります。

まっ、なぜか当店、、いや和歌山市ではCOFFEE好きは少ないように思えます。
ほとんどがミルクや砂糖を入れる方ばかりです、
もう１０年ぐらいなので慣れちゃいましたが、
やっぱりそんなもんなんでしょうねってね。
カフェラテは飲めてもブラックは飲めないってね。
ただ今はコンビニコーヒーもあのレベルで、
私も大活用しています（笑）、
今のCOFFEEブームの中なので、和歌山市もあと数年すれば、
また少し変わってくるような気がしますね。
まっこの記事読んで、おそらくネット検索する方も多いかと（笑）。
そして知って、興味もって頂ければ幸いですね。

去年の９月にオーダーしてようやく入荷となりました。
このAeroPressも当店で販売しています。
興味ある方は是非。
MADE IN USA ¥4,000

Aeropress brewing guide from Tim Wendelboe on Vimeo.

さて、当店もメニューを一新しようとしています。
残るメニューもあればなくなるメニューもあり、
どういうスタイルにしようかと日々悩んでおります。
場所柄といえる場所なのですが、
カフェとしての機能は？？なぐらい暇です（笑）、
とにかく入りにくくて、お店が何か解らないみたいですね（納得）。
先日も年配の方が入り口付近で「あれ〜っ、粋なお家やな〜っ」って。
子供が居たので完全に家と思ってたみたいです（笑）、
確かにお店っぽくなく、どちらかと言えばもう家の域です。。。
ま〜中にはこういうスタイルが好きな方もいらっしゃるので、
ここは変えたくても自然と変わらないのですね（反省）。。
でもとにかくメニューは色々思案中です。
現在PIZZA&COFFEEなんかも新しく加わっています。
そして、今年よりCOFFEEはBLACKのみの提供に変わりました。
ミルクがいる方はカフェオレ（カフェラテ）でお願いしています。
新しいカレーや、デザートも開発中ですが、どうなることやら。。。

PIZZAは生地がなくなり次第終了ですが、
注文入ってから手打ちする、低温熟成生地です。
高温で一気に焼き上げる美味しいピザをNEW COFFEEと共に。
PIZZA&COFFEE ¥1,000

新しいカレーも試作中、
最高に美味しいと思いますが、
こちらもどうなることやら、
みなさん基本ジャンクな味が好きみたいですね、
まあ〜外食ですからね。
しっかりとした味付けの、
誰が食べても美味しいと思えるカレーってことで、
スパイスの配合から種類まで、
欧風なんかもアリなのかな？？
とにかく現在楽しく作っています。
このカレーも旨かったな〜〜。